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洪湖特产之正宗洪湖莲子

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洪湖在线网 发表于 2019-7-29 12:05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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洪湖莲子水质介绍        洪湖优越的地理位置、气候条件和良好的水质与土壤,为水生动植物生长提供了优良的自然环境。洪湖有水生高等植物158种,覆盖率达80%,浮游植物280种,浮游动物379种。其中原生动物198种,轮虫103种,甲壳动物78种,底栖动物98种,鱼类57种,鸟类138种。众多的水生生物,为优质洪湖莲子的生长提供了良好的湖泊生态系统。
        洪湖地区处于江汉平原,四周开阔,属于亚热带湿润季风气候,具有四季分明、光能充足、降雨充沛、热量丰富、雨热同季的气候特点,这样的气候最适合
洪湖莲子的生长。洪湖是著名的鱼米之乡,因为洪湖地层以第四纪冲积,湖积物组成的土体为主。由于受下层运动的控制,反复出现由水变陆、又由陆变水,由小湖变大湖、又由大湖变小湖的演变形式。在反复演变过程中,大量的水生动植物沉积,形成了丰富的腐殖层,这些腐殖层富含有机质和氮、磷、钾等洪湖莲子必须的元素。
洪湖莲子1.jpg

洪湖莲子的历史渊源
         洪湖自形成以来,就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中,有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地,被制成各种佳肴。据悉,广式月饼中最好的莲蓉,公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。
据2009年统计,洪湖莲子生长的主要区域有3处:一是洪湖的自然水域,总面积为1200公顷;二是洪湖的子湖,总面积约800公顷;三是与洪湖紧紧相连的乡镇与村、场的沟渠,面积约1.5万公顷。其中,瞿家湾镇紧邻洪湖,有水域面积1万公顷,2007年申报了国家级无公害莲藕标准化种植示范区,大大提高了洪湖莲子的知名度。螺山、汊河、沙口、小港农场等乡镇区和国营红旗湖渔场也纷纷利用毗邻洪湖、水质优良、水草、螺类和小杂鱼资源丰富的优势,大力发展莲子的种植。

莲子.jpg


洪湖莲子的营养价值
         莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。
洪湖莲子的禁忌
        禁忌人群:中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。
        适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

洪湖莲子的做法大全
        桂园莲子银耳糖水
1.准备所用的材料。2.先将银耳用清水泡15分钟。3.红枣用清水泡上,桂园洗一下就可以了不用泡。4.用清水泡一下莲子。5.将泡发好的银耳洗净撕成小朵。6.然后将所有洗泡干净的材料放入煲中。7.煲中加满水。8.放电子煲中定时开煲。9.煲好的糖水,满满一煲呢!10.盛在碗中开吃了,成品图。

        莲子百合薏仁汤
1.准备的用料。2.百合掐掉头部的尖尖,连皮一起撕下。3.莲子,薏仁提前用水泡半小时。4.先把莲子和薏仁加水烧开,改小火,加入冰糖炖一个小时。5.加入处理好的百合烧开,再改小火炖20分钟左右就可以。6.美容养颜去脂减肥的莲子百合薏仁汤就做好了。

        薏米红豆莲子粥
1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。2.锅中加适量水,煮开(开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象)。3.放入泡好的莲子、红豆和薏米。4.大火煮半小时,放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些,为了能同步熟,后放糯米)。5.中火煮半小时,开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠)。6.煮出粘稠的感觉,盛出即可食用。

        冰糖银耳莲子羹
1.主料:泡发好的银耳。2.配料:莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。3.银耳泡发好,洗净去蒂,撕成小块。4.莲子和百合提前浸泡好,并去掉莲心。5.红枣洗净,稍做浸泡,枸杞洗净。6.浸泡好的莲子,装入容器中,加入能浸泡住莲子的清水,冷水入锅蒸熟。(水开后20分钟左右)7.银耳和百合加入锅中,注入适量清水。8.盖上盖子大火烧开,转中小火煮半小时。9.加入红枣。10.加入蒸熟的莲子,盖上盖子继续煮半小时。11.加入枸杞和冰糖,煮5分钟。12.冰糖融化,搅拌均匀即可食用。

洪湖莲子.jpg

        洪湖是全国第七大淡水湖,也是湖北省大的淡水湖,在湖北所有湖泊中湖水有机物含量为丰富,且无任何工业污染;是我国淡水鱼类的重要产地。有各种鱼类114种,各种水生高等植物30科68种。洪湖水产资源丰富多样,沿湖四周渔场养殖场密布。水面辽阔,水草茂盛,鱼虾丰富。洪湖莲子的产销量一直稳居全国第一,洪湖莲藕的产销量全国第二。全湖常年鱼产量多在30万公斤以上,占湖北省产量一半以上,产品销往中国大部分省市及欧洲、美国、日本、韩国等国家和地区 。出产的洪湖莲子、洪湖藕粉、鱼类、洪湖野鸭及洪湖鸭蛋等特产已成为走亲访友的上佳礼品。




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